Мясные новости

Любители полакомиться жареным мясом со времен рискуют столкнуться с серьезной болезнью, предупреждают ученые.

Теперь вегетарианцы тоже смогут есть мясо. Речь идет не о настоящем мясе, а о продукте, который по виду и вкусу будет таким же, как мясо, но состоять при этом исключительно из растительных ингредиентов.

Мы привыкли покупать мясо впрок, но при неправильном хранении оно может быстро испортиться. Поэтому очень важно основательно подойти к этому вопросу.

Благодаря разнообразию вариантов приготовления мясных рулетов, они могут стать, как повседневным блюдом, так и яством достойным праздничного стола.

 В ходе исследований, проведенных микробиологами из Ирландии, было выяснено, что мясо может стать посредником между человеческим организмом и инфекцией, помогая ей обойти иммунную систему.

Студень, холодец и заливное, по сути, являются одним и тем же блюдом, различающимся лишь нюансами рецептуры, и представляют собой желеобразную массу с мясом или рыбой внутри.

Каша является исконно русским блюдом. К ней всегда относились с особым почтением, она была неизменным спутником различных мероприятий, торжеств и обрядов. Существует множество видов каш: гречневая, овсяная, ячневая, перловая, рисовая, манная, кукурузная, гороховая. Каши отлично сочетаются с мясными продуктами, овощами, грибами и фруктами. Среди такого разнообразия любой гурман найдет себе что-нибудь по душе.

Преимущества тушеного мяса состоят в том, что оно одновременно сохраняет питательные свойства и не имеет вредных качеств, присущих мясу, например, при жарке.

Самый популярный мясной салат – оливье – как ни странно придумали в России. Француз Люсьен Оливье работал поваром в трактире «Эрмитаж», секрет салата держался в строгой тайне, ни одному кулинару не удалось повторить его.

Паштет, в качестве дополнения к бутерброду, является прекрасной повседневной едой – просто, быстро и вкусно. Но здесь речь идет скорее об обычных покупных паштетах, а вот паштет, приготовленный собственными руками совсем другое дело.