В ходе исследований, проведенных микробиологами из Ирландии, было выяснено, что мясо может стать посредником между человеческим организмом и инфекцией, помогая ей обойти иммунную систему.
Результаты исследований показали, что некоторые возбудители кишечных инфекций могут проникать в организм человека посредством входящих в определенные продукты веществ. Ученые привели в пример опасную бактерию листерию, которая проникает в организм, минуя способную уничтожить ее кислотную среду в желудке при помощи глутаматов, которые снижают кислотность.
К продуктам, содержащим глутаматы, относятся мясо, мягкие сорта сыра и томатный сок.
ВКонтакте
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.