Телячья грудинка со сметанным соусом - информация и отзывы.

Ингредиенты:

Телячья грудинка – 500-600 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Сметана – 100 г
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец (горошек) – 5 шт.
Петрушка

Отварить грудинку в подсоленной воде с кореньями, луком и специями.
Поджарить на масле муку, развести её бульоном, в котором варилась грудинка (1 стакан), проварить соус 10-15 минут, после чего добавить в него сметану и соль.

Залить этим соусом телятину, вынуть из бульона, и хорошо прогреть. Выложить на блюдо, посыпать измельчённой зеленью петрушки. На гарнир подать рассыпчатую рисовую кашу.