Говядина, тушенная с картофелем и луком - информация и отзывы.

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Картофель – 800 г
Репчатый лук – 2-3 шт.
Мука – 1 ст. ложка
Масло – 2 ст. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Гвоздика – 2 бутона
Черный перец (горошек) – 5-6 шт.

Мясо (мякоть) обмыть, нарезать кусками по 80-150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить мясо тушиться на слабом огне на 2-2,5 часа. Затем добавить к мясу отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или нарезанный на 2-4 части картофель, лавровый лист, гвоздику и перец, после чего тушить мясо еще 30 мин. Перед подачей на стол посыпать мясо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров.