Мясо, тушенное с овощами - информация и отзывы.

Ингредиенты:

Мясо (мякоть говядины или баранины) – 500 г
Морковь – 1 шт.
Репа – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Капуста – 400-500 г
Жир – 3 ст. ложки
Петрушка
Соль, перец – по вкусу

Мякоть достаточно жирной говядины или баранины нарезать кусками (из расчета 2 куска на порцию). Отбить, посолить и поперчить.
Нарезать петрушку, морковь, репу, репчатый лук и капусту. Разогреть кастрюлю или сотейник с жиром, выложить на дно слой овощей, поверх положить мясо и закрыть его вторым слоем овощей, посолить. Влить 1/2 стакана бульона или горячей воды, плотно закрыть посуду крышкой. Тушить на слабом огне до мягкости приблизительно 2-2,5 ч. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.