Задать вопрос специалисту по мясной продукции. Страница номер 4

Скажите какое мясо самое вкусное?

Подскажите самую практичную,  качественную и не дорогую пилу для разделки долей туши в мясных павильонах? свежее мясо.

Скажите пожалуйста, что такое соевое мясо?

Здравствуйте. Сколько должны платить обвальщику и жиловщику за тонну обваленного и отжилованного мяса.

Почему срок годности вашего фарша 10 дней-ведь обычно-если он незамороженный-не более суток?

Где и по какой цене продаются тележки для загрузки мясо птиц в шоковые камеры. Наша птица фабрика ищет не дорогие тележки

Здравствуйте, недавно, от друга, услышал такое выражение, как "чужое мясо", когда обедали в ресторане и ели свинину. Объясните пожалуйста, что это за мясо и где в туше свиньи оно находится. Заранее благодарен.

Прошу сообщить о наличии, стоимости, сроках и условиях поставки оборудования для переработки мяса.
 

№ОборудованиеКол-воЕд.ЦенаСумма
1234
1.     Куттер  на 50 л1шт.
2.     Мясорубка МИМ-3001шт.
3.     Фаршемешалка, объем 50 л1шт.
4.     Камера холодильная (шоковая заморозка) Шкаф морозильный 1,5 м3 до t -30С1шт.
5.     Тележка технологическая (для камеры шоковой заморозки) 2шт.
6.     Камера холодильная (низкотемпературная) на 12 кубов1шт.
7.     Камера холодильная (среднетемпературная) на 4,5 куба1шт.
8.     Камера термодымовая, загрузка 250 -350 кг, от 20 до 130С, с 2 тележками1шт.
9.     Рама для продуктов к камере термодымовой 1шт.
10. Тестомес для крутого теста 1шт.
11. Пельменный аппарат 1шт.
12. Формующая головка к пельменному аппарату на 10 ячеек1шт.
13. Пила  для резки мяса 1шт.
14. Запасные режущие полотна к пиле к пиле5шт.
15. Ванна моечная (с цельнотянутой столешницей) ИПКС-114-2Цп (Н)1шт.
16. Стол рабочий (обвалочный) ИПКС-075-1,7ОБ (Н)3шт.
17. Стол обвалки и жиловки мяса (с доской) 1200х900х9001шт.
18. Комплект ножей для обвалки и жиловки1к-т
19. Клипсатор ручной односкрепочный, диаметр оболочки 40-120 мм1шт.
20. Тележка технологическая (рикша), объем 150 л1шт.
21. Шприц вакуумный1шт.
22. Ящик мясо-молочный10шт.
23. Импульсный запайщик FS-300 с датой1шт.
24. Весы нерж. 1500х1000 мм, с защитой1шт.
25. Вешала для камеры термодымовой30шт.
26Крюк для вешал100шт.
27Стол рабочий ИПКС-075-1,7ОБ (Н) 1200х900х9004шт.
Прошу сообщить о возможности поставки оборудования для мясопереработки  до 1 тн в смену.
Руководитель КФХ Русь
Востряков Сергей Борисович
+79506613499
fax 8-8183724603
vossergei130755@yandex.ru

стоит ли мыть мясо перед заморозкой?

Помогите, пожалуйста, с такой проблемой: качественная говядина бескостная по категориям закатывается в вакуум на продажу. Поставщик привозит ее в магазин клиента, а она сереет-зеленеет на поверхности, прилегающей к вакуумной упаковке. Получается нетоварный вид. Где может быть ошибка?