Задать вопрос специалисту по мясной продукции. Страница номер 3
Перед тем, как отправить свой вопрос, ознакомьтесь с правилами сервиса! (см. ниже)
Вы можете задать Вопрос эксперту по тематике нашего портала, мы постараемся обязательно ответить Вам на страницах нашего сайта.
Правила:
Если вопрос не соответствует тематике раздела, то он может остаться без ответа или же просто быть удален.
Категорически не допускаются любые обвинения в адрес экспертов или администраторов сайта.
Категорически запрещается добавление спама!
IP адреса всех посетителей, которые задают вопрсы, фиксируются, и в случае необходимости могут быть сообщены для судебного разбирательства.
Администрация и эксперты не гарантируют Вам, что Ваш вопрос удостоится ответа. Но если все предыдущие пункты правил в вопросе соблюдены, то, как правило, такой вопрос получает ответ.
Добрый день, объясните пожалуйста на профессиональном языке, почему нельзя мыть мясо свежее (только что привезенное с рынка) перед заморозкой, хочу узнать конкретные причины, что меняется в составе мяса, когда-то в институте объясняли, но уже забыла и не могу найти ответ в просторах интернета ) Заранее спасибо)))
Здравствуйте. Важный вопрос: на Кавказе принято, после разделывания свежей туши, перед приготовлением, чтобы мясо вылежало несколько часов на воздухе. Якобы оно потом вкуснее,чем приготовленное сразу(так называемое парное). Есть у вас объяснение данному факту. Спасибо за ответ.
Добрый день! Будьте добры, разъясните, пожалуйста, что за темно-красные (даже синеватые)точки в говядине я обнаружила при срезе мякоти "яблочко". Внешний вид этих точек напоминает кровоизлияния от проколов иглой. Но мясо куплено у надежных реализаторов, у которых снабжаюсь не первый год, пахнет оно хорошо, молодая телятина ("яблочко" до 2 кг). Обнаружила по двум синеватым пятнышкам на поверхности, которые решила срезать на всякий случай. Но чем глубже резала, тем больше таких "кровоизлияний". В итоге выбросила около килограмма. Может ли это быть проявлением болезни? Тогда почему нет неприятного запаха? Может ли быть результатом накалывания шприцем каким-то химикатом? Тогда почему только в одном месте? Очень жду ответа, т.к. хочется доверять своим продавцам и далее...
Добрый день! Пожалуйста посоветуйте...хотим отправить мясо (баранина) родственникам,но время в пути менее 2-х суток.Мясо обязательно свежее,но после забоя,как правильней будет поступить не знаем.Может есть какие-нибудь не хитрые приемы,с помощью которых можно будет сохранить мясо.Читали что можно обернуть уже замороженное мясо в фольгу...что можете сказать по этому поводу.Заранее благодарим!
Здавстувуйте! Подскажите пожалуйста, применяются ли какие либо медецинские препараты (порошки) для долгого хранения мяса? Если есть такие препараты, подскажите их названия! Заранее спасибо!
При использовании данного текста или любой его части, ссылка на www.stranamyasa.ru Страна мяса – все о мясе (<a href=”www.stranamyasa.ru” target=_blank>Страна мяса – все о мясе</a>) обязательна!
