Задать вопрос специалисту по мясной продукции

Здравствуйте, Маша! Можем предложить вам такой рецепт:
 
Язык под ягодным соусом
 
Ингредиенты:
 
Язык  500 г
Морковь, лук, петрушка, укроп  по вкусу
 
Соус:
Красная смородина  200 г
Мука  1 ст. ложка
Масло  1 ст. ложка
Соль, сахар  по вкусу
 
Промытый язык залить кипятком и варить на слабом огне, добавить коренья и соль. Готовый язык обдать холодной водой и снять с него грубую белую кожицу. Нарезать язык поперек ломтиками, положить в посуду и залить ягодным соусом.
Для приготовления соуса разогреть в кастрюле масло, пассировать в нем муку, добавить немного бульона и протертую через сито смородину. Дать вскипеть, добавить сахар и соль.
Подавать язык к столу с отварным рассыпчатым рисом или картофелем.